Pasta frolla

Ingredienti :
250 g di farina ( ho usato mix C dolci della Schaer)
125 g di burro
100 g burro
1 bustina vanillina
1 puntina di lievito ( facoltativo)
2 uova
scorza grattugiata di un limone
1 pizzico di sale.

1 - Lasciamo il burro per mezz'oretta a temperatura ambiente, così diventerà più morbido e sarà più facile lavorarlo.
2 - Mescoliamo tutti gli ingredienti e lavoriamo velocemente il composto. Io aggiungo anche una puntina di lievito così la pasta risulta meno secca.

3 -  Mettiamo in frigo per almeno un'ora.
4 - Ora possiamo utilizzare la pasta a nostro piacimento